工藤公康 粗食は最強の体をつくる!―食事を変えれば、体が楽になる!強くなる!若くなる! ｜幕内 秀夫

工藤公康 粗食は最強の体をつくる!―食事を変えれば、体が楽になる!強くなる!若くなる!
幕内 秀夫
三笠書房 刊
発売日 2006-04



私は工藤選手と同い年。だから彼の活躍が本当にうれしい。その彼の食事
の秘密とは。 2006-05-13


　2006年5月5日で43歳になり、日本のプロ野球界最年長選手として活
躍する巨人軍の工藤公康投手。年齢を超えた彼の体力の秘密に食生活の面か
ら迫る一冊です。著者は工藤夫人が食事について相談をした管理栄養士。



　題名にあるとおり、工藤選手の若さと強さを支えているのは、日本
伝統の粗食です。でんぷんをしっかりと摂るためのご飯、豆腐や味噌汁など
の発酵食品、旬の野菜、そして肉ではなく魚介類中心の食事が、過度の油や
糖分を避け、健康な体を作ることにつながるのです。



　と、書かれていることは驚きも何もないごく当たり前のことです。
しかし、これこそがいまや驚くほど珍しいことにしてしまったのが、洋食化
した日本の食卓の風景です。

　著者によれば、ひとは「戻ってこられる食事」を作る必要があるよ
うです。「戻ってこられる食事」とは、子供時代に覚えた「美味しいご飯の
味と香り」が埋め込まれた食事の記憶のことで、こうした正しい食事を覚え
ておけば、少し食生活が乱れてもひとはそこに帰ってくることができるので
す。

　工藤投手の実家は貧しく、粗食生活を送っていました。プロになっ
て20代の前半で贅沢食とアルコール痛飲を覚え、肝臓を壊してしまいます。
その彼が戻っていったのが粗食だったのです。



　さらに著者は、工藤家の「お父さんはタイ、こどもはアジ」という
食卓から、「子供には安い魚を食べさせよ。なぜなら安いということは（抗
生物質を与えた）養殖魚ではなく天然ものであるから。」と説きます。また
おやつは「第四の食事であるから、甘いお菓子ではなく、軽い塩おにぎりを
与えよ」とアドバイスします。これも工藤家の5人の子供たちに対して実践さ
れていることです。



　先日、朝ごはんを食べずに登校する児童に軽い朝食を与える小学校
が現れたという新聞記事を読みました。こんな時代に、本書にかかれている
ことは多くのヒントを与えてくれるのではないでしょうか。




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